Organizace zaměřené na rostlinnou stravu předkládají důvody, proč by se alternativní bílkoviny měly stát pevnější součástí českého potravinového systému. Podle expertů úspěch zajistí jen citlivý přístup a propracované argumenty. Česko se prý musí vyhnout chybám, které udělaly jiné země.
Udržitelný potravinový systém se v Evropě stává strategickým tématem. Zatímco některé státy už připravují konkrétní plány, Česko teprve hledá cestu.
Jsme zvyklí, že jídlo je samozřejmost. Ale co když nebude? Potravinová politika by měla být stejně strategická jako ta energetická nebo dopravní, jinak zůstane Česko zranitelné, říká v rozhovoru pro Euractiv.cz Zuzana Harmáčková.
Některé evropské země začaly nahlížet na produkci a spotřebu potravin strategičtěji, slibují si od toho větší udržitelnost, soběstačnost a další pozitivní dopady na ekonomiku, zdraví lidí i krajinu. V Česku se podobná debata teprve otevírá.
