Celou Evropu v posledních měsících trápí extrémně vysoká cena másla. Ale podle některých odborníků bude ještě hůř. Na konci roku totiž hrozí, že sehnat máslo v obchodech bude velice těžké.
Producenti mléčných výrobků varují, že koncem roku nebude v zemích EU dostatek másla. „Po velmi nízkých cenách v loňském roce nyní čelíme nedostatku mléka na celém světě. Do Vánoc nebude možné uspokojit poptávku,“ varuje
Peder Tuborgh, výkonný ředitel jednoho z největších mlékárenských družstev na světě Arla Foods.
Zemědělci totiž svou produkci po loňském prudkém poklesu cen mléka výrazně snížili. Na trhu se tak vytvořil významný rozdíl mezi nabídkou a poptávkou po mléce a másle, což si vyžádalo růst cen.
Máslo je oproti roku 2016 dražší o celých 150 %. Za 100 kg se platí přibližně 612 eur, tedy přes 16 tisíc korun. Odborníci nyní odhadují, že ke konci roku bude na trhu chybět až 60 tisíc tun másla.
Tuborgh: Do Vánoc nebude možné uspokojit poptávku
Není to chyba výrobců, říká Komise
Evropská komise ale trvá na tom, že za rostoucí cenou a případným nedostatkem mléčných výrobků není málo vyprodukovaného mléka ze strany zemědělců, nýbrž jen měnící se tržní poptávka po mléčném tuku.
„V červnu se produkce v 19 členských státech zvýšila o tolik, že to s přehledem kompenzovalo pokles výroby v ostatních devíti státech, a to včetně Francie a Německa,“ uvedl zdroj z Komise. Její experti odhadují, že celková letošní produkce bude ve skutečnosti až o milion tun vyšší než ta loňská.
„Vysoké ceny másla jsou důsledkem silné tržní konkurence u tukových složek mléka,“ uvádí dále Komise a dodává, že mléčný tuk byl v poslední době směřován hlavně do výroby sýrů, o který byl větší zájem. Jeho výroba tak producentům poskytla větší výnos než by tomu bylo v případě másla.
Lidé na celém světě začínají mléčný tuk a živočišné tuky obecně opět upřednostňovat před tukem rostlinným. Vysoká poptávka ve spojitosti s nízkou nabídkou však vždy vede k rostoucím cenám.
Komise: Vysoké ceny másla jsou důsledkem silné tržní konkurence u tukových složek mléka
Generální tajemník asociace farmářů a zemědělských družstev v EU
Pekka Pesonen ale zmiňuje ještě jeden důvod. Tím je podle něj rostoucí export na americký trh. V USA se totiž spotřebitelé přeorientovali z tradičního margarínu právě na máslo. Připomíná však i nepoměr mezi cenou másla a ziskem výrobců.
„Stejně tak nesmíme zapomenout na rozdíl mezi cenou másla a tím, co výrobce skutečně dostane. Ceny producentů se nezvýšily stejně, jako se zvýšily ceny másla. Ten řetězec musí fungovat lépe,“ dodává.
S využitím EurActiv.com
