Velvyslanec Zajíček zastupuje velvyslance Martina Povejšila ve funkci vedoucí Stálého zastoupení ČR při EU v Bruselu. Zároveň je stálým představitelem ČR ve Výboru stálých zástupců členských států (COREPER I) v rámci Rady Evropské unie. Spolu se svými protějšky z ostatních členských států Unie projednává zásadní otázky evropské politiky a legislativy v oblastech, jako jsou mj. průmysl a vnitřní trh, energetika, telekomunikace, doprava, zemědělství, životní prostředí, sociální věci, školství či věda a výzkum.
Jaroslav Zajíček je karierní diplomat, do července 2016 působil jako zástupce velvyslance ČR v USA. V minulosti strávil více jak 6 let v Bruselu jako vedoucí kanceláře velvyslance při EU, člen kabinetu českého komisaře a vedoucí oddělení sektorových politik na Stálém zastoupení ČR při EU.Více informací o stálém představiteli ČR ve výboru COREPER I.zdroj: MZV