Stanislav Polčák úspěšně kandidoval v roce 2014 za Starosty a nezávislé a TOP 09. V Evropském parlamentu je členem poslaneckého klubu EPP a zasedá ve výboru pro regionální rozvoj. Europoslanec svůj mandát obhájil i ve volbách v roce 2019.
Během svého mandátu pracoval jako stínový zpravodaj na třech legislativách. V roce 2015 to byla zpráva o evropských strukturálních a investičních fondech a řádné správě ekonomických záležitostí: pokyny k uplatňování článku 23 nařízení o společných ustanoveních, dále pak zpráva o minimálních požadavcích na ochranu králíků chovaných pro hospodářské účely z ledna roku 2017 a nejnovější zpráva o provádění sedmého akčního programu pro životní prostředí, 2018.
„Působil jsem v zemědělském výboru a především v regionálním výboru, přičemž do obou těchto oblastí jde 40 % prostředků z evropského rozpočtu. Právě těmto každodenním politikám se chci věnovat,“ uvedl Polčák v rozhovoru pro EURACTIV.cz.
Stanislav Polčák: Střet zájmů premiéra ČR je v Evropě dosud nevídaný. Musí být co nejdříve vyřešen
Poslanec se zaměřoval zejména na rozvoj krajů a obcí, velkým tématem je pro něj také řešení současného problému sucha. V ČR působí také jako předseda Sdružení místních samospráv, a to již od roku 2015.